Máquinas atadoras

La experiencia y calidad de las maquinas Borgo a tu servicio.

El atado ies un proceso de fundamental en el procesamiento de la carne, específicamente para la elaboración de embutidos chorizos, salchichas y salames.
Esta es una operación que se realiza mediante máquinas especiales y consiste en atar firmemente la tripa que contiene la carne rellena con un hilo especial para uso alimentario. La unión sirve para mantener la forma y consistencia del embutido, dándole un aspecto uniforme; también sirve para evitar que el producto se deshaga durante la cocción o el almacenamiento y lo protege de la contaminación.

Borgo 1988, diseña y fabrica atadoras automáticas y semiautomáticas para embutidos desde hace más de treinta años. La maquinaria está fabricada en acero inoxidable y diseñada para procesar una amplia gama de alimentos atados con hilo continuo de longitud o peso variable, pudiendo también procesar carnes o embutidos diferentes a los estándares.