Legatrici

l’esperienza e la qualità dei macchinari borgo al tuo servizio

La legatura è un processo di fondamentale importanza nella lavorazione delle carni, nello specifico per la produzione di salumi e insaccati come salsicce e salami.
Si tratta di un'operazione svolta da apposite macchine e consiste nel legare saldamente il budello contenente la carne insaccata con un apposito spago ad uso alimentare. La legatura serve a mantenere la forma e la consistenza dell'insaccato conferendogli un aspetto uniforme; serve anche a evitare che il prodotto si disfi durante la cottura o la conservazione e lo protegge dalla contaminazione.

Borgo 1988, da oltre trent’anni progetta e realizza legatrici automatiche e semiautomatiche per salsicce, salumi e insaccati. I macchinari sono realizzati in acciaio inox e pensati per lavorare una vasta gamma di alimenti legati con filo continuo a lunghezza o peso variabile, e possono processare anche carni o salumi che si differenziano dagli standard.

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Filtri

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Tipologia di prodotto

Velocità di legatura

Tipologie di budello:

Tipologia di legatura:

Legatrice AS 2.1

Foto legatrice AS 2.1
  • icona salsiccia

AS 2.1 A fino a 100 cicli/min

AS 2.1 M fino a 115 cicli/min

Legatrice AS 55

Foto legatrice AS 55
  • icona salsiccia

Fino a 180 cicli/min

Legatrice AS 3.1

Foto legatrice AS 3.1
  • icona salsiccia curva
  • icona salsiccia
  • icona insaccati cotti
  • icona salame
  • icona cotechino

Fino a 100 cicli/min

Legatrice AS 50

Foto legatrice AS 50
  • icona salsiccia
  • icona insaccati cotti
  • icona salame

Fino a 200 cicli/min

Legatrice AS 100 E

Foto legatrice AS 100 E
  • icona salsiccia
  • icona insaccati cotti
  • icona salame

Fino a 160 cicli/min

Legatrice AS 100 S

Foto legatrice AS 100 S
  • icona cotechino
  • icona salsiccia
  • icona insaccati cotti
  • icona salame

Fino a 160 cicli/min

Legatrice AS 100 SN

Foto legatrice AS 100 SN
  • icona cotechino
  • icona salsiccia
  • icona insaccati cotti
  • icona salame

Fino a 160 cicli/min

Legatrice AS 100 TI

Foto legatrice AS 100 TI
  • icona salsiccia
  • icona insaccati cotti
  • icona salame
  • icona cotechino

Fino a 160 cicli/min

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Leggi nei dettagli la descrizione delle nostre legatrici e le schede tecniche dei modelli